Když se italské bublinky setkají s alpskými květinami: Rozluštění kouzla léta Hugo Spritz

I. Láska na první doušek: Koktejl, který předefinoval osvěžení 🍹

Pokud je Aperol Spritz smyslná benátská karnevalová tanečnice, pak Hugo Spritz je alpská louka – unese vaše smysly jemnou vůní bezinek, bublinkami Prosecca tančícími na vašem patře a mátovým závanem svěžesti.
Jako klenot mezi koktejly s nízkým obsahem alkoholu promění jeho 5 % alkoholu kancelářské pracovníky v elegantní společenské osobnosti a vysloužil si tak přezdívku „šumivá voda bohů s opojným nádechem“.

II. Příběh vzniku: Alpská rebelie Hugo Spritz 🕶️

Během horkého léta 2005 v Naturnu (skrytém klenotu v Jižním Tyrolsku) se barman Roland Gruber unavil z toho, že jeho horské městečko ovládl oranžový nápoj z Benátek. Sáhl po místním bezinkovém sirupu – evropské odpovědi na med jako domácí lék – a smíchal ho s vychlazeným Prosecco, sodovou vodou a mátou z parapetu. Tak začala koktejlová revoluce, která sesadila z trůnu klasický Spritz.

To, co začalo jako regionální experiment, se stalo kontinentální senzací: nejprve si podmanilo německy mluvící pivnice jako nejlepší letní nápoj na žízeň, poté zaplavilo Instagram jako drink číslo jedna pro #GoldenHour. Říká se, že ho dokonce popíjí britská královská rodina na zahradních večírcích (i když máme podezření, že verze Jejího Veličenstva je bez alkoholu).

---

III. Mixologický návod: Věda o nenucené eleganci 🧪

1. Klasický Hugo Spritz (originální italský recept)

Ingredience	Množství	Tip od profesionála
Prosecco (italské šumivé víno)	4 oz	Hledejte označení „Extra Dry“
Bezinkový sirup	1 oz	Doporučujeme značku Monin
Sodová voda	1,7 oz	Topo Chico dodá extra jiskru
Čerstvá limetková šťáva	0,5 oz	Před vymačkáním limetku rozkrájejte
Lístky máty	4-5	Jemně poklepejte, aby se uvolnily éterické oleje
Limetkové kolečko	1	Ozdoba
Kostky ledu	Podle potřeby	Osvěží vás

Příprava:

1. Lístky máty jemně rozmačkejte a vložte do sklenice na víno.
2. Nalijte bezinkový sirup a limetkovou šťávu a nechte 2 až 3 minuty odstát.
3. Poté sklenici naplňte ledem, přidejte Prosecco a sodovou vodu a jemně promíchejte.
4. Ozdobte plátkem limetky.

2. Moderní variace Hugo

Ingredience	Množství	Tip od profesionála
Prosecco (italské šumivé víno)	4 oz	Hledejte označení „Extra Dry“
St-Germain (bezinkový likér)	0,5 oz	Chanel No. 5 mezi bezinkovými likéry
Sodová voda	1 oz	Topo Chico dodá extra jiskru
Lístky máty	4-5	Jemně poklepejte, aby se uvolnily éterické oleje
Limetkové kolečko	1	Ozdoba
Kostky ledu	Podle potřeby	ochladí

Sestavení:

1. Lístky máty jemně poklepejte a vložte do sklenice na víno.
2. Nalijte likér z černého bezu a nechte 2 až 3 minuty odstát ve sklenici.
3. Poté sklenici naplňte kostkami ledu, nalijte Prosecco a sodovou vodu a jemně promíchejte.
4. Ozdobte plátkem limetky.

IV. Rozbor fenoménu Hugo 🧑🍳

1. Geografický profil chutí
   Každý doušek vás přenese na alpské louky – bezinkový květ šeptá horský vánek, Prosecco zpívá o vinicích v Benátsku a máta vykouzlí bylinky políbené rosou.

2. Nejlepší přítel sociálně úzkostlivých lidí
   S pouhými 5 % alkoholu dosahuje dokonalé rovnováhy: dost na to, aby se vám nikdo nevysmíval, že pijete džus, ale ne tak silný, abyste skončili jako materiál pro memy.

3. Rychlý závodník barového světa
   Od přípravy po nalití za pouhých 90 sekund – během rušné špičky v baru můžete namíchat 10 drinků Hugo za dobu, za kterou připravíte jednu Margaritu. Je to odpověď barmanů na Fast & Furious.

4. Instagramový všestranný talent
   Zelená barva máty a limetky, zlatavý odstín Prosecca, bublinky ulpívající na sklenici... lajky dostanete ještě před prvním douškem.

Zajímavosti, kterými ohromíte své přátele

• Přestože je Hugo italského původu, v německy mluvících zemích dosáhl téměř náboženského statusu. V Rakousku a Německu léto oficiálně nezačíná, dokud není podán první Hugo.
• Správný Hugo by měl být tak osvěžující, že při prvním doušku na chvíli zapomenete na přeplněnou e-mailovou schránku a na to, že jste už dva týdny neprali prádlo.
• Bezinka se v Evropě historicky používala jako „lék na všechno“. Hugo: nyní s 0 % skutečného léku!
• Termín „spritz“ pochází z německého slova „spritzen“, což znamená „stříkat“. Je to pocta rakousko-uherským vojákům, kteří v 19. století ředili italská vína trochou sodové vody.

Až příště začnou cvrkat cikády a léto se rozjede naplno, dopřejte si Hugo Spritz. Zjistíte, že k poražení horka nepotřebujete klimatizaci – stačí 30 ml bezinkového sirupu a kapka italské romantiky. 🥂